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EMULSIFICANTE ESTABILIZANTE NEUTRO 200G MIX
Ref. 311742

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O Emulsificante para Confeitaria é um aditivo alimentar utilizado na elaboração de massas para confeitaria, proporcionando maior estabilidade, volume e aeração em bolos, além de favorecer uma redução no tempo de batimento. Ele melhora a textura e dá mais maciez a todos os tipos de massas, devido à melhor distribuição e uniformidade do tamanho dos alvéolos formados. 

Pode ser utilizado no preparo de bolos, panetones, glacês, recheios e até mesmo em chantilly. Indispensável para ter na despensa e criar doces que agradam a qualquer paladar.

APLICAÇÕES: Bolos e Panetones.




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